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化学名:
柠檬酸钙
分子式:
Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分子量:
570.5
CAS:
813-94-5
性能:
白色粉末,无臭,稍有吸湿性,极难溶于水,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至100℃渐失去水分,120℃时完全失水。
用途:
在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂。
包装:
内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
贮存与运输:
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
质量指标:
(GB17203-1998、FCC-V、USP-31)
指 标 名 称
FCC-V
GB-17203-1998
USP-32
外观
白色粉末
白色结晶粉末
含量,%
97.5-100.5
98.0-100.5
97.5 -100.5
砷≤%
-
0.0003
氟≤%
0.003
酸不溶物≤%
0.2
铅 ≤%
0.0002
0.001
重金属≤%
0.002
干燥失重≤%
10.0-14.0
10.0-13.3
澄清度
通过试验