焦磷酸钾
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化学名： |
焦磷酸钾 |
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分子式： |
K4P2O7 |
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分子量： |
330.34 |
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CAS: |
7320-34-5 |
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性能： |
无水焦磷酸钾为白色粉末，相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇, 25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。 |
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用途： |
在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。 可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳； 提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。 |
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包装： |
内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑料编织袋，每袋25Kg。 |
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贮存与运输： |
应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。 |
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质量指标： |
GB25562-2010,FCC-V
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